Káposztás lecsó

• 1-1 kg fejes káposzta
• zöldpaprika és paradicsom
• 1 erős (aki csípősen szereti) paprika
• 2 fej vöröshagyma
• 1 evőkanál olaj
• 2 dl víz
• ételízesítő
• pirospaprika
• őrölt bors
• só

Az olajban megpirítjuk a finomra vágott hagymát. Késsel belevágjuk laskára a káposztát, hozzáadjuk a vékony karikákra vágott paprikát, a héjától megtisztított, felszeletelt paradicsomot és ételízesítővel, sóval, borssal ízesítjük. (Ha a paradicsom nem ad elég piros színt, tegyünk bele kevés pirospaprikát.) Kevés vízzel feltesszük főni, 10 percig fedő alatt, lassú tűzön, gyakran kevergetve pároljuk. Mikor szaftosodni kezd a lecsó, levesszük a fedőt, hogy a víz elpárologjon belőle. Újburgonyát adhatunk mellé köretnek, de akkor a burgonya legalább 2 kg legyen.