Shiitake gombás csirke

• 80 dkg csirkehús
• 6-6 shiitake és csiperke gomba
• 1 kis csípős paprika
• 1 cm-es gyömbér
• 1 evőkanál szójaszósz
• 7,5 dkg fafülgomba (szárított)
• 6 apró vöröshagyma
• 1 evőkanál olaj

A paprikát kicsumázzuk, magjait kikaparjuk, húsát felkockázzuk. A gyömbért lereszeljük. Tálban ezeket a szójaszósszal és a zúzott fokhagymával összekeverjük. A shiitakét és a csiperkét vékonyan felszeleteljük. A fafülgombát 1 órára hideg vízbe áztatjuk. A húst vékonyan felszeleteljük, a szószba tesszük és 10 percig állni hagyjuk. A hagymákat apróra vágjuk. Wokban felforrósítjuk az olajat, beletesszük a lecsöpögtetett húst (a mártást félretesszük), gyorsan megpirítjuk, majd hozzáadjuk a gombákat, ezzel is pirítjuk. A mártást is beleöntjük, összeforraljuk, végül belekeverjük a hagymát és forrón tálaljuk.