Töltött dagadó
Hozzávalók:
- 1 szép hosszú dagadó
- máj/gomba/párizsi
- gluténmentes kenyérkockák
- vágott petrezselyemzöld
- majoránna
- fűszerek
- 1 tojás
- olaj/zsír
- bors
- tej
- só
Elkészítés:
A dagadót éles késsel felszúrjuk és egy hosszú zsebet vágunk bele, ügyelve, hogy sehol ne vágjuk át a húst. (Egyszerűbb vásárláskor megkérni erre a hentest.) Kívül és belül sóval, borssal bedörzsöljük és megtöltjük a következő töltelékkel: tejjel lelocsolt kenyérkockák, 1 tojás, só, bors, majoránna, petrezselyemzöld, apró kockára vágott előre megpárolt máj, gomba vagy párizsi jól összedolgozva. Megtöltés után a dagadót összetűzzük 2 hústűvel, esetleg cérnával is átkötjük. Nem szabad degeszre tölteni, mert kidurranhat. A húst az olajon körös-körül elősütjük, majd egy tepsibe átemeljük. A serpenyőben visszamaradt zsiradékot alácsurgatjuk. Aláöntünk még 1 pohár vizet és az oldalast 220°C-os sütőben (légkeveréses sütőben 200°C-on) időnként meglocsolva és félidőben megfordítva kb. 1 órát sütjük fólia alatt, majd még 10 percet nélküle. Ha kész, 10-15 percet várjunk. Húzzuk ki belőle a cérnákat és a hústűt és vékonyan szeleteljük fel. Sült burgonyával, burgonyapürével, párolt rizzsel, esetleg párolt káposztával körítjük. Savanyúságként uborkasaláta, csemegeuborka, kovászolt uborka illik hozzá. Hidegen is finom.
Hasonló receptek
Gombás - sajtos pulykamell
Húsétel, Könnyű
Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Gluténmentes
Rántott hús Candidásoknak
Húsétel, Könnyű
Candida, Tejmentes, Laktózmentes, Mogyorómentes, Cukormentes
Karfiolos pulykatokány
Húsétel, Könnyű
Gluténmentes, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes