Mandulás marha

• 60 dkg marhahús
• őrölt bors
• só
• 1 kávéskanál chilipor
• 1,5 dl olívaolaj
• 2 szelet kenyér
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 darab paradicsom
• 2 evőkanál mandula (őrölt)
• 4 evőkanál balzsamecet
• 4 evőkanál vörösborecet
• fél fej kelkáposzta

Előző este tegyük ki a két szelet kenyeret szikkadni, szükség lesz rá a mártásnál. A negyedekre vágott paradicsomokat, a mandulát, a chiliport, a fokhagymát meg az olajat turmixoljuk össze. Szórjuk bele a szikkadt kenyérdarabokat, majd öntsük rá a kétféle ecetet. Tegyük hűtőbe, hogy az ízek jól összeérjenek. Szeleteljük fel a húst, klopfoljuk ki, sózzuk, borsozzuk és roston süssük meg a cikkekre vágott kelkáposztával együtt. A kész húst tegyük tányérra a kellel együtt, majd a sütőserpenyőbe borítsuk bele a szószt, melegítsük fel és öntsük a tányéron húsra. Finom vacsoraként tálaljuk.