Májgaluska akár cukorbetegeknek is ehető

• 2 személy részére: 2 csirkemáj
• 1 teáskanál olaj
• 3 teáskanál lereszelt vöröshagyma
• 1 tojás
• 1/2 zsemle tejbe áztatva/vízbe is lehet
• de tejbe finomabb/
• só. őrölt bors ízlés szerint
• petrezselyemzöldje

Az olajon megpirítjuk a hagymát, majd a tűzről levéve hozzáadjuk a lekapart májakat, a jól kinyomkodott összedörzsölt zsemlét, a tojást, a fűszereket és a nagyon jó apróra felvágott petrezselyemzöldet, és összekeverjük. A galuska keménységű tésztát kb. egy órát állni hagyjuk, majd nedves kanállal a levesbe szaggatjuk. Én nokedli szaggatón szoktam, nekem úgy könnyebb és gyorsabb.