Borjúfasírt uborkával és gyömbérrel
Hozzávalók:
- 50 dkg borjúhús (darált)
- 2 mogyoróhagyma
- 10 dkg füstölt szalonna
- 1 evőkanál turbolya (apróra vágott)
- 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágott)
- 1 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 evőkanál olaj
- 6 dkg gyömbér
- 60 dkg uborka
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 pirospaprika (csípős)
- só#A diszítéshez
- turbolya
Elkészítés:
A hagymát és a szalonnát apróra szeleteljük, majd összekeverjük a darált hússal, a turbolyával, a petrezselyemmel, a zsemlemorzsával és sóval fűszerezzük. 12 golyót formálunk belőle és kevés olajban megsütjük. A gyömbért meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük. Az uborkát nagyobb darabokra vágjuk. A fokhagymát vékonyan felszeleteljük és a gyömbérrel együtt a maradék olajban megfuttatjuk, majd hozzákeverjük az uborkát, a paprikát és sóval ízesítjük. Nagylángon, kevergetve még 5 percig főzzük, majd a paprikát kidobjuk belőle. Turbolyával megszórjuk és a fasírtok mellé kínáljuk.
Hasonló receptek
Marhahúsos carpaccio édesköménnyel
Egytálétel, Közepes
Laktózmentes, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes, Gluténmentes
Rakott Burgonya
Egytálétel, Közepes
Gluténmentes, Mogyorómentes, Cukormentes
Burgonya csőben sütve
Egytálétel, Könnyű
Gyomorfekély, Gluténmentes, Tojásmentes, Mogyorómentes, Cukormentes