Kecskesajtos brokkoli

• 60 dkg brokkoli
• 30 dkg sovány sonka
• 10 dkg kecskesajt
• 1,5 dl tejszín
• 1 tojás
• 5 dkg reszelt sajt
• 6 evőkanál zsemlemorzsa#A sütéshez 4 dkg vaj

A megtisztított brokkolit egészben hagyva, sós forró vízben félpuhára főzzük. Lecsöpögtetjük, amikor kissé kihűlt, rózsákra szedjük és serpenyőben, felforrósított vajban 5 percig pirítjuk, közben sózzuk. Kivajazott sütőtálra terítjük és egyenletesen elosztjuk rajta a kis kockákra vágott sonkát. Egy csészében kevergetve megpuhítjuk a kecskesajtot, hozzákeverjük a tejszínt, a felvert tojást, a reszelt sajt felét és megsózzuk. A mártást rákenjük a brokkolira, meghintjük zsemlemorzsával és a maradék reszelt sajttal. Forró sütőben 10 percig sütjük és azonnal tálaljuk.