Szoljanka (6 személyre)

• 1,5 l marhahúsleves
• 20 dkg főtt marhahús (felkockázva)
• 20 dkg gluténmentes virsli (karikázva)
• 20 dkg főtt füstölt tarja (felkockázva)
• 20 dkg sós/ecetes uborka
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 evőkanál vágott petrezselyem
• 2 evőkanál vágott snidling
• 1 evőkanál kapribogyó
• 10-15 olajbogyó
• 1 fej vöröshagyma
• citromszeletek
• 1,5 dl tejföl
• zsír/olaj
• bors
• só

Az apróra felkockázott vöröshagymát kevés forró zsiradékon üvegesre pároljuk, majd hozzákeverjük a paradicsompürét, s azzal pirítjuk egy-két percig. Hozzáadjuk a virslit és a tarját. Felöntjük a húslevessel, beletesszük a marhahúst is, sózzuk, borsozzuk, s felforraljuk. Ekkor beleszórjuk a petrezselymet, a snidlinget, a kapribogyót, a felkarikázott olajbogyót és a felkockázott uborkát. Hozzákeverjük a tejfölt, de már csak úgy melegítjük, hogy ne forrjon fel. Citromkarikákkal díszítve tálaljuk.