Sült zöldségek

• 50 dkg zöldség (burgonya
• sárgarépa
• kelkáposzta
• padlizsán
• patisszon
• brokkoli)
• 15 dkg gluténmentes morzsa
• 20 dkg kukoricaliszt vagy rizsliszt
• só
• zsiradék a sütéshez

A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és ízlés szerint daraboljuk. Enyhén sós vízben megfőzzük. A főtt zöldséget kukoricalisztbe forgatjuk. Belemártjuk a 2 dl vízből és kukoricalisztből készült masszába, majd a gluténmentes morzsába forgatjuk. Teflon vagy kerámiaserpenyőben egy kis olajban pirosra sütjük. Köszvény esetén a megfelelő étrend célja elsősorban a vér-húgysavszint csökkentése a purinfelvétel korlátozásával, valamint a belső purintermelődés mérséklése. A legtöbb purint a belsőségek, a húsok (főként a sertéshús) és a hüvelyes növények tartalmazzák.