Citromos krumplileves virslivel

• 1 kis fej hagyma
• 40-50 dkg krumpli
• 1 pár füstölt virsli (20 dkg)
• 1/2 citrom
• 1 nagyobb szelet piros húsú paprika
• 1 kiskanál pirospaprika
• 2 tyúkhúsleveskocka
• 1 doboz tejföl
• 1 evőkanál rizsliszt
• 1 csokor petrezselyemzöld
• só
• őrölt fehér bors
• csipet cukor
• olaj

A hagymát és a krumplit meghámozzuk, a hagymát finomra, a krumplit apró kockákra vágjuk. Az olajat felforrósítjuk, megfonnyasztjuk benne a hagymát. Beleforgatjuk a krumplit, élénk tűzön 1 percig pirítjuk, aztán meghintjük a pirospaprikával, sózzuk, borsozzuk és felengedjük 1, 3 liter hideg vízzel. Felforraljuk, belemorzsoljuk a leveskockát, félig lefedve, kis lángon majdnem puhára főzzük. Felkarikázzuk a virslit, a paprikát vékony csíkokra metéljük és hozzáadjuk. Továbbra is félig lefedve még 4-5 percig főzzük. Elkeverjük a rizslisztet a tejföllel és 1 merőkanál főzőlével, a leveshez öntjük, lassú forralással besűrítjük. Utánaízesítjük sóval, borssal, aztán lehúzzuk a tűzről és a citrom levével ízlés szerint savanyítjuk (a leves alap íze enyhén savanykás). Egy csipet cukorral enyhíthetjük, hogy ne legyen olyan ?vad? savanyú! Belekeverjük az apróra vágott petrezselymet és citromkarikákkal tálalhatjuk.