Mákos kevert

• 3 tojás
• 25 dkg cukor
• 5 dkg mák
• 20 dkg rizsliszt
• ? mokkáskanál szódabikarbóna
• 1 vaníliás cukor (fontos! nézzük meg
• milyen vaníliás cukrot veszünk
• némelyikben búzaőrlemény van!)
• citromhéj
• 2,5 dl tej

A tojások sárgáját a cukorral kikeverjük, majd beleszórjuk a mákot, a lisztet, a szódaport, a vaníliás cukrot és a citromhéjat. Hozzáadjuk a tejet és a tojások kemény habbá vert fehérjét. 2 kisebb méretű őzgerincformát zsiradékkal kikenünk, rizsliszttel megszórjuk és a tésztát megfelezve beleöntjük. Szép magasra feljön!