Olasz zöldséges tészta

• 60 dkg karfiol
• 60 dkg brokkoli
• 50 dkg kagylótészta
• 12 dkg füstölt szalonna
• 4 evőkanál olaj
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 10 dkg reszelt sajt
• só

A karfiolt és a brokkolit rózsáira szedjük és forró sós vízbe tesszük. Amikor forrni kezd, beletesszük a tésztát és ruganyosra főzzük. Teflonban, az olajban megpirítjuk a szalonnát, majd hozzáadjuk a sűrített paradicsomot. Amikor kész, a zöldségeket és a tésztát lecsöpögtetjük és a szalonnához keverjük. Tovább keverve a sajt harmadával megszórjuk és még 3-4 percig sütjük. Melegen tálaljuk, a maradék reszelt sajtot külön kínáljuk mellé.