Táplálkozás

Üdvözlöm! Kérdésem általánosságban az egészséges táplálkozás alapvetésére irányul. Tudom, hogy tele vagyunk elméletekkel, melyek egy része pl. óvaint a tejtermékek fogyasztásától (ld. Paleolit), más elméletek az egyik legfontosabb kalciumforrásnak tartják. Próbálnám étkezéseim előre megtervezni, hogy nagyjából mindent bele tudjak vinni az étrendembe. Mik lennének azok a táplálékok, alapanyagok, főételek, melyek mindegyik elmélet alapján ajánlottak és egészségesek. Mivel helyettesítsük a szeretett rántott dolgokat (mivel olajban sült ételek is elméletileg nem ajánlatosak), a fehér tésztát (durum, teljes kiőrlésű...). Mi a helyzet a cukorral? Édesítő egyértelműen nem ajánlott? Méz? Xilit? Így gondoltam én nagyvonalakban, esetleg egy kritikát is, ha kérhetnék: reggelire általában egy szelet kenyér zöldséggel, sajttal és változatosan valami felvágottal/szalámival, májassal; ebédre viszonylag széles választékban mindent, amit szeretünk, viszont kevés olajban tocsogó ételt, és kevés zsíros húst, egy héten csak egyszer tésztát; vacsora: egy szelet kenyér, tejföl/túró, zöldségek (hetente legalább egyszer fokhagyma és hasonlók)..délutánonként eszek gyümölcsöt minden nap, a 2 liter folyadékot javarészt vízből megiszom, viszont tervezem ennek felét zöld teával bevinni. Vitaminpótlásként 2 naponta szedek Supradin kapszulát, elegendő? Mi az, ami esetleg hiányzik, mi az, amire sokan nem figyelnek oda (testmozgást néha elhanyagolom, de azon változtatok a jövőben)? Elnézést a hosszadalmas kérdésért, legyen szíves iránymutatást adni a helyes táplálkozás felé.

Dr. Csuth Ágnes válasza étkezés témában

A leírt étrend nem túl részletes, de nagy vonalakban jónak tűnik, kivéve a májast, szlámikat. A szénhidrátok esetében a lassan felszívódó szénhidrátokat részesítse előnyben, az egyszerű cukrokat kerülje. A méz is egyszerű szénhidrátokat tartalmaz, ezért mértékkel fogyassza, a xilit jó alternatíva, de még jobb a stevia. Az elkészített vagdaltakat, májasokat, konzerveket kerülje, a legjobb a sovány sonka. A tejtermékek fogyaszthatóak, de leginkább a zsírszegények. A multivitamint kúraszerűen szedje. A weboldalunkon sok hasznos tanácsot olvashat az egészséges étkezéssel kapcsolatban:

Itt kérdezhet