Glutén- és laktózérzékenység esetén kenyérsütéshez felhasználhatóak-e?

Tisztelt Dr. Plósz János! A fiam 42 éves éves glutén-és laktózérzékeny lett. Szeretnék neki kenyeret készíteni zöldségekből, magokból kukoricaliszt felhasználásával. Gitta nyersétel blogján gittarawfood.blogspot.hu vannak aszalható kenyerek, melyek különféle magokat tartalmaznak. A kérdésem az, hogy használhatok-e lenmagot, lenmaglisztet, szezámmagot és annak lisztjét, útifűmaghéjat, kendermagot, a bármelyik boltban kapható kukoricakeményítőt, sima élesztőt vagy sörélesztőt, chia magot, tökmagot, napraforgómagot, mogyorót, hajdinát, kölest, csicseriborsót? Kell-e valamire külön figyelni e két érzékenység miatt? Válaszát előre is köszönöm.

Dr. Plósz János válasza laktóz és glutén érzékenység témában

A laktóz-intolerancia miatt csak a tejcukrot kell kerülni, illetve laktáz enzimet használni (rágótablettában vagy cseppben). A glutén-érzékenység miatt (ha ez coeliákiát jelent) a búza, a rozs és az árpa kerülendő (illetve a nem gluténmentes jejölésű zab is), minden más fogyasztható.

Cikkek a témában
    Nincs találat!
Figyelem! A válasz nem helyettesíti az orvosi vizsgálatot, diagnózist és terápiát.
A válasz 5 évnél régebben keletkezett, így egyes tanácsok napjainkra túlhaladottá válhattak.
Megválaszolva: 2017. május 08.

Kérdések és válaszok: Egyéb

Emelkedett NSE érték
Szép napot kívánok! Onkomarkerek kivizsgálását kértuk, és a férjemnél az NSE emelkedést mutat, a labor szerint a határérték 16,3, neki pedig 21,2. A CYFRA 21...
Túlzott izzadás
Tiszteld Doktornő! Kb 14 éves korom óta nagyon izzadékony vagyok, akkor is izzadok, amikor érzetre nincsen melegem, eddig nem fedeztem fel semmi más kiváltó...
Fogamzásgátló rossz sorrend
Jó napot! Olyan kérdéssel fordulnék Önhoz, hogy kicsivel több, mint 2 hete szedem a Slinda fogamzásgátlót (2 hónapja szültem) és 3 napja menstruáció szerű...
Levertség, fülsípolás és egyéb tünetek
Tisztelt Doktor! Az alábbi panaszaimmal kapcsolatban írok. 28 éves férfi vagyok, közepes túlsúllyal. 8 évvel ezelőtt diagnosztizáltak nálam jobb-Tawara szár...
Idősember tenyerének erességéről
Zsibbadó kéz. A tárgyak megfogásakor nem érzi azokat. A képen látható erességgel összefüggésben van? Szinte feketéllik; a tenyér és az ujjak. Kell-e rá kenőcs...
Nyaki gerinc elváltozás okozhat...
A feleségem 75 éve, hosszú ideje folyamatosan szédül. Sajnos depressziós, erre szed gyógyszereket régóta. Ha jobban lenne a, depresszióban akkor meg a...