Nyers hús okozta fertőzés?

Tisztelt Doktor úr! Húsevő kisállatokat tartunk otthon és a párommal eltérő véleményt vallunk a nyers hús kezeléséről. Mivel a hús előkészítését ő végzi, a saját elképzelése szerint teszi ezt. Így a hús darabolása ugyanazon a vágódeszkán történik, ugyanazzal a késsel, ugyanazon a pulton, amit saját célra is használunk és a hús tárolására használt edénykék bekerülnek a mosatlanba a mi edényeink közé. Sőt mi több, az a tálka is bekerül, amiből esznek. Mivel félnaponta kapnak friss húst, a maradék a fél nap végére már elég jellegzetes szagú és állagú lesz, főleg nyári melegben. Szerintem az az edény már fertőzhet és nem elég forró vízzel és mosogatószerrel elmosni, bármennyire alaposan történik is. A párom szerint igen. Most viszont már jó ideje fájnak az ízületeim, elsősorban az ujjaim, de a csuklóm, könyököm és a térdem is. Azt szeretném kérdezni, hogy a nyers hús helytelen kezelése okozhat-e ilyen tüneteket, illetve milyen egyéb problémát okozhat? Üdvözlettel.

Dr. Pék Tamás válasza nyers hús témában

Tisztelt Kérdező! Szerintem Önnek van igaza, valóban nem célszerű ugyanazt a vágódeszkát használni nyers húsnak, valamint egyéb élelmiszereknek. Továbbá sem a hús tárolására használt edényeket, sem az állatok tálkáját én biztos nem tenném a saját edények közé a mosogatóba. Nyers húsok által élelmiszer eredetű fertőzéseket nagyon könnyen át lehet vinni (pl. Salmonella, Campylobacter, féregfertőzések) emberre is. Ugyanakkor izületi fájdalmak nem a jellemző tünetei ezeknek a kórképeknek. Amennyiben tünetei továbbra is fennállnak, azt javaslom keresse fel háziorvosát. Tisztelettel:

Figyelem! A válasz nem helyettesíti az orvosi vizsgálatot, diagnózist és terápiát.
A válasz 5 évnél régebben keletkezett, így egyes tanácsok napjainkra túlhaladottá válhattak.
Dr. Pék Tamás
Dr. Pék Tamás infektológus szakorvos
Megválaszolva: 2018. június 02.

Kérdések és válaszok: Fertőző betegségek

Denevér veszettség
Tisztelt Doktornő! Vasárnap este berepült a szobába egy, denevér. Kb. fél óra volt, amíg a nyitott ablakon kitalált, de addig is repkedett, közvetlenül...
Szifilisz szerológia
Jó napot. Fél évvel ezelőtt (2023,december 30) volt egy egyéjszakás kalandom egy prostituáltal. Az eset után 6 héttel minden std tesztem negatív lett mind...
Lehetséges betegség
Tisztelt Doktornő!, Depresszióm és a folyamatos stressz miatt fogékony vagyok a betegségekre. Ma jártam kontrollon a háziorvosomnál, majd fogászati...
Herpes encephalitis
Tisztelt Doktornő, Az a kérdésem, hogy a HSV-1 és a HSV-2 herpesz vírus, ami az ajakherpeszt is okozza., Ami a lakosság 67%-nak van vagy volt (a HSV-2 csak...
Veszettség pocokharapásnál
Kedves Doktor nő! Tavaly november elején találkoztam a hazámnál egy pocok szerű feltehetően nagyon fiatal egyeddel. Még nem igazán látott, és járni is alig...
Bakteriális intim fertőzés átadható?
Jó napot kívánok. Jártam több orvosnál is. Ondóból kimutattak nálam két baktériumot is. Enterobacter hormaechei (Csiraszám: 10'4 / ml), Escherichia coli...