Antiallergén ételek

Üdvözlöm! Édesanyám (46) nemrég tudta meg, hogy lisztérzékeny (ha minden igaz gluténérzékeny is) . A kérdésem annyi lenne, hogy ennek megfelelően milyen ételekkel lehetne helyettesíteni pl.: kenyeret, tojást, tésztákat, stb. illetve tud-e olyan áruházat Budapesten, ahonnan ezeket az alapanyagokat/ételeket be lehet szerezni. Pozitív értékek az étel intolerancia teszten: zab búza kukorica tej tojás kagyló (gyengén pozitív) zeller (gyengén pozitív) borsó, lencse, bab (gyengén pozitív) földimogyoró (gyengén pozitív) szójabab (gyengén pozitív) narancs és citrom élesztő (továbbá minden étel mellett szerepel az IgG betűkombináció) Válaszát köszönöm!

Dr. Pászthory Erzsébet válasza coeliakia és ételallergiák témában

Kedves Betegünk! Külön kell választani az étel-allergiát és a liszt-érzékenységet. Az Ön által küldött lelet étel-allergiára vonatkozik, a pozitív reakciót kiváltó ételféleségeket ki kell küszöbölni az étrendből. A liszt-érzékenység (ennek másik neve a gluten érzékenység) a gabona-félékben levő fehérje (gluten) által kiváltott gyulladásos folyamat, ami következményes bélnyálkahártya-sorvadáshoz, felszívódási zavarokhoz és egyéb következményekhez vezet. Nem tudom, édesanyjának valóban van-e ilyen betegsége, mert ennek a diagnózisa nem allergia-teszttel történik. Ennek a betegségnek az egyetlen gyógymódja, hogy az étrendből ki kell hagyni a búzát, árpát, zabot vagy rozst. Búzaliszt helyett rizs-, kukorica-, sárgaborsó- és szójalisztet, burgonya- és kukoricakeményítő használható. Feltétlenül tisztázza a kezelőorvossal, hogy melyik betegség áll fenn édesanyjánál, mert, mint látja, a kezelés alapvetően különbözik. Glutenmentes ételeket Budapesten és országszerte sok helyen árulnak. Az Interneten számtalan címet találhat, ha szükség lenne rá. Üdvözlettel.

Itt kérdezhet